Receitas Mãe Terra

Tapioca Multigrãos de Abóbora com Coco e Castanhas

Se existe um alimento brasileiro com muitas “caras” diferentes, esse alimento é a mandioca! E é da fécula da mandioca hidratada com água que forma a Tapioca.

Serve

2

Tempo de preparo

1 h

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Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de Tapioca Orgânica Mãe Terra peneiradas para cada disco
  • 1 colher (chá) de sementes de Chia Orgânica Mãe Terra
  • 1 colher (chá) de Gergelim Integral Mãe Terra ou Semente de Linhaça Integral Mãe Terra

Recheio de Abóbora

  • 4 xíc (chá) de abóbora, descascada e cortada em cubos
  • 1 xíc (chá) de açucar Mascavo Orgânico ou Demerara Mãe Terra
  • 1 canela em pau
  • 2 cravos-da-índia
  • 1/2 xíc de ralado fresco.

Modo de preparo

Abóbora com Coco

  1. Em uma panela, acrescente a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando. Quando a abóbora começar a desmanchar e a calda engrossar (cerca de 35 a 45 minutos), junte o coco e cozinhe por mais 10 min em fogo baixo. Deixe esfriar e misture com as castanhas em lascas.

Tapioca

  1. Forre o fundo da frigideira formando um disco de tapioca fino e leve ao fogo baixo. Salpique metade dos grãos por cima. Quando o disco soltar do fundo, vire, acrescente os demais grãos e aqueça por mais poucos segundos até ficar na consistência desejada. Recheie com a abóbora com coco!

 
         

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