Receitas Mãe Terra

Salada Turbinada do Cady

Muitas pessoas acham salada sem graça e tem muita dificuldade inclui-las nas refeições do dia a dia. Mas, muitas vezes, isso acontece porque escolhem sempre as mesmas verduras e legumes para compor a salada e não adicionam molhos e sementes que deixam a salada muuuito mais saborosa e cheia de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para o fortalecimento do sistema imune. Dá uma olhada nessa Salada Turbinada do Cady.

Tempo de preparo

10 min

Dificuldade

fácil

Ingredientes

Salada

  • 1 xícara de chá de brócolis cozido
  • 1 xícara de chá de palmito cortado em rodelas
  • 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de chá de repolho roxo fatiado
  • 1/4 de cebola roxa pequena cortada em fatias finas
  • 6 folhas de alface crespa
  • 1 prato raso de rúcula
  • 1/2 xícara de chá de grão-de-bico Orgânico Mãe Terra cozido
  • 2 colheres de sopa de semente de gergelim Integral Mãe Terra
  • 1 unidade de Remix Sementes Mãe Terra

Molho Pesto

  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de castanhas-do-pará ou castanha-de-caju picadas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão Tahiti
  • 1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
  • 1/2 colher de café de pimenta-do-reino preta em pó

Gersal

  • 1/2 xícara de chá de semente de gergelim integral Mãe Terra
  • 1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra

Modo de preparo

Molho Pesto

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Use o modo pulsar para a mistura ficar com a textura rústica (pequenos pedaços). Acrescente mais azeite de oliva caso queira chegar a uma consistência mais fluida do molho. Leve à geladeira e deixe os sabores se misturarem, de preferência, por 2 h ou, no mínimo, por 30 minutos, antes de servir.

Gersal

  1. Em uma frigideira coloque o sal e o gergelim e leve a fogo baixo, mexendo sempre por aproximadamente 5 minutos.

  2. Coloque a mistura ainda quente no liquidificador e triture até obter a textura desejada.

  3. Espere esfriar e armazene em potes de vidro. Utilize para substituir o sal nas preparações.

Montagem

  1. Arrume os ingredientes da salada em dois pratos, finalizando com o gergelim, o Remix Sementes e o molho pesto. Utilize o gersal se achar que precisa de mais sal ;)

 
         

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