Ovo de Páscoa de Colher com Creme de Maracujá e Cookies Mãe Terra

Um ovo de páscoa de sobremesa ou uma sobremesa de ovo de páscoa? Seja qual for a definição, essa receita de Ovo de Páscoa de Colher com Creme de Maracujá e Cookies Mãe Terra é perfeita para presentear aquela pessoa especial ou para servir como sobremesa no seu almoço de Páscoa :)

Tempo de preparo

40 min

Dificuldade

fácil

Ingredientes

Casca

300 g de chocolate 70% cacau vegano

Creme de Maracujá

1 xícara de chá de polpa de maracujá
2 colheres de sopa de água
1 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará ou caju (deixar de molho por no mínimo 4 horas)
1/2 xícara de chá de açúcar demerara Mãe Terra
1 colher de sopa de óleo vetegal

Calda

1/2 xícara de chá de polpa de maracujá
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar demerara Mãe Terra

Montagem

1 pacote de Mini Cookies Integrais Cacau e Castanhas Orgânico Mãe Terra levemente triturados

Modo de preparo

Casca

Coloque o chocolate em uma tigela apropriada e leve ao micro-ondas, em potência média, por cerca de 3 minutos, misturando com uma colher a cada minuto até derreter por completo.
Utilizando um banho-maria frio, misture bem e tempere o chocolate até que ele chegue à temperatura de 28ºC (quando encostar na pele, você deve senti-lo frio). Despeje o chocolate temperado em formas de casca de ovo (180g) e leve para geladeira por cerca de 20 minutos.
Desenforme e reserve.

Creme de Maracujá

No liquidificador, bata as castanhas, a polpa do maracujá e a água até ficar bem cremoso.
Acrescente o açúcar, o óleo e bata por mais alguns minutos até que a mistura fique homogênea. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Calda

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, a água, o açúcar e leve ao fogo até chegar na consistência desejada, mais espessa. Reserve.

Montagem

Distribua uma camada de cookies triturados sobre a casca do ovo reservada e cubra com uma camada de creme de maracujá. Repita o procedimento, revezando entre cookies e creme, finalizando a última camada com creme. Finalize com a calda e cookies triturados.

Você pode utilizar um ovo de páscoa vegano já pronto ou mini ovos para porções individuais :)

Sorvete de Banana com Cookies Orgânicos Mãe Terra

A banana é rica em triptofano, um aminoácido importante para a sensação de bem estar. O cacau tem alto poder antioxidante e protege a saúde do coração.

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