Farofa de coco fresco com castanha de caju

Alguns ingredientes podem dar outra cara (e sabor) para um prato. É o caso do coco nessa Farofa de Coco fresco com Castanha-de-caju. Além de fácil, ela pode fazer a diferença no seu cardápio de fim de ano.

Tempo de preparo

10 min

Dificuldade

fácil

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola pequena picada
1 xícara de chá de coco fresco ralado
1/2 xícara de chá de castanha de caju natural picada
3 xícaras de chá de farinha de mandioca orgânica Mãe Terra
1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó

Modo de preparo

Aqueça uma panela e coloque o azeite. Refogue a cebola no azeite sem deixar dourar. Junte o coco ralado e a castanha de caju. Refogue por mais 2 minutos e junte a farinha de mandioca Mãe Terra.
Refogue até que a farinha fique levemente crocante (ela não deve ficar muito seca, se necessário acrescente um pouco mais de azeite).
Tempere com sal e pimenta.

Sorvete de Banana com Cookies Orgânicos Mãe Terra

A banana é rica em triptofano, um aminoácido importante para a sensação de bem estar. O cacau tem alto poder antioxidante e protege a saúde do coração.

Ver receita