Burguer de Quinoa com Feijão Branco | Mãe Terra
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Burguer de Quinoa com Feijão Branco

Sabe aquelas sobras de refeições e preparos, como restinho de feijão cozido e talos de vegetais? Já pensou em transformá-los em um lanche super delicioso e surpreendente?

Tempo de preparo

40 min

Dificuldade

fácil

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Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de quinoa em grãos orgânica Mãe Terra cozida
  • 1/2 xícara de chá de aveia em flocos grossos orgânica Mãe Terra
  • 4 xícaras de chá de feijão branco cozido
  • 1/2 xícara de chá de talos de couve manteiga ou brócolis
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco, alecrim, salsinha ou manjericão
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta em pó
  • 2 dentes de alho cortados grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
  • 1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra

Molho de Tahine

  • 1/2 xícara de chá de tofu firme espremido
  • 1/3 de xícara de chá de leite de coco
  • 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 de colher de chá de açúcar mascavo orgânico Mãe Terra

Modo de preparo

  1. Processe todos os ingredientes no processador, exceto a quinoa e a aveia. Processe levemente para ficar uma massa ainda rústica e grosseira.

  2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a quinoa e a aveia e mexa até ficar uniforme. Molde os hambúrgueres fazendo uma bola com as mãos e depois achatando-a.

  3. Unte uma assadeira com azeite, coloque os hambúrgueres, pincele um pouco mais de azeite e leve para assar em forno a 180°C por 15 minutos. Vire e doure o outro lado por mais 10 minutos.

  4. Enquanto assa os hambúrgueres, faça o molho.

Molho de Tahine

  1. Basta todos os ingredientes no liquidificados ou processador e ajusta a consistência e o sal de acordo com sua preferência. Leve para a geladeira por no 1 hora.

Montagem

  1. Experimente com pão artesanal, tomates, abacate, cebola roxa, folhas verdes, amigos e família :) Rende 10 unidades.

 

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