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Tapioca Multigrãos de Abóbora com Coco e Castanhas
Se existe um alimento brasileiro com muitas “caras” diferentes, esse alimento é a mandioca! E é da fécula da mandioca hidratada com água que forma a Tapioca.
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Tempo de preparo
60 Minutes
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Dificuldade
fácil
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de Tapioca Orgânica Mãe Terra por Bela Gil
- 1 colher de chá de Semente de Chia Orgânica Mãe Terra
- 1 colher de chá de semente de gergelim integral Mãe Terra
- 4 xícaras de chá de abóbora de pescoço descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo orgânico ou demerara Mãe Terra
- 1 canela em pau
- 2 cravos-da-índia
- 1/2 xícara de chá de coco ralado fresco
- 1/2 xícara de chá de castanhas-do-pará, caju ou baru cortada em lascas
Modo de preparo
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Em uma panela, acrescente a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando.
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Quando a abóbora começar a desmanchar e a calda engrossar (cerca de 35 a 45 minutos), junte o coco e cozinhe por mais 10 min em fogo baixo. Deixe esfriar e misture com as castanhas em lascas.
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Forre o fundo da frigideira formando um disco de tapioca fino e leve ao fogo baixo. Salpique metade dos grãos por cima. Quando o disco soltar do fundo, vire, acrescente os demais grãos e aqueça por mais poucos segundos até ficar na consistência desejada. Para fazer outros discos, utilize a mesma quantidade de ingredientes e repita o processo.
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Adicione o recheio de abóbora e aproveite!
Sorvete de Banana com Cookies Orgânicos Mãe Terra
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