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Mini Tapioca Orgânica com Homus de Manjericão e Tomatinhos
O Homus é feito com Grão-de-Bico, um grãozinho poderoso rico em fibras que auxiliam no controle do colesterol e no funcionamento do intestino, e fonte de ferro, um mineral muito importante para a prevenção e combate da anemia.
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Tempo de preparo
30 Minutes
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Dificuldade
fácil
Ingredientes
- 9 colheres de sopa de Tapioca Orgânica Mãe Terra por Bela Gil
- 1 xícara de chá de grão-de-bico Orgânico Mãe Terra cozido
- 1 xícara de chá de tahine
- 1 xícara de chá de manjericão fresco (apenas as folhas)
- suco de 1 limão Tahiti
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 de colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
- 3 tomates cereja cortados ao meio
- 1/4 de cebola roxa picada
- azeite de oliva, Sal Maríssimo Mãe Terra e azeite de oliva para temperar
Modo de preparo
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Peneire a tapioca.
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Em uma frigideira, em fogo baixo, espalhe 3 colheres de sopa da tapioca para formar disquinhos de 8cm de diâmetro. Quando a tapioca “der liga” e soltar do fundo, vire e aqueça por poucos segundos, até ficar na consistência desejada e retire do fogo. Repita esse processo até finalizar o preparo dos 3 discos.
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Em um processador, processe o grão-de-bico com o tahine e o azeite até virar uma pasta cremosa. Em seguida, adicione os demais ingredientes e bata novamente até ficar homogêneo.
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Acrescente 1 colher de sopa cheia do homus por cima dos discos de tapioca, cubra com os tomatinhos e a cebola temperados e aproveite!
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