Receitas Mãe Terra

Ritto com Brócolis e Castanha-do-Pará

O Ritto Mãe Terra é uma misturinha super completa e prática para substituir o arroz branco, risotos ou compor receitas de sua preferência.

Tempo de preparo

40 min

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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de seu Ritto Mãe Terra preferido (7 Cereais ou Prato Perfeito ou da Chef)
  • 2 ½ xícaras (chá) de água para cozinhar o arroz
  • 1 colher (chá) de Sal Maríssmo Mãe Terra (para o arroz)
  • 2 xícaras (chá) de brócolis picado em buquês pequenos
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • ½ colher (chá) de Sal Maríssimo Mãe Terra (para o brócolis)
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará em lascas

Modo de preparo

  1. Leve o Ritto em peneira fina;

  2. Em uma panela, misture o Ritto com a quantidade indicada de água e sal e cozinhe em fogo baixo. Quando a água secar completamente, tampe, desligue o fogo e deixe completar o cozimento por mais 5 minutos;

  3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Quando estiver quente, toste as castanhas em fogo baixo até elas começarem a dourar, cerca de 3 minutos. Cuidado para não tostar demais.

  4. Retire as castanhas da frigideira e reserve em uma tigela. Na mesma frigideira, acrescente o azeite e refogue a cebola até dourar, em fogo alto. Em seguida, acrescente o brócolis, um pouco de água, o sal e tampe, deixando cozinhar em fogo baixo até o brócolis ficar tenro, cozido, mas ainda com textura firme. Desligue o fogo. Antes de misturar no arroz, retire o excesso de líquido, se houver.

  5. Na travessa que for servir, misture o Ritto com o brócolis e a cebola, cubra com as castanhas tostadas e pronto!

 
         

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