Ingredientes
Ingredientes da massa
- 1/4 xícara de óleo de girassol ou qualquer óleo vegetal
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral Mãe Terra
- 1/2 xícara de farinha de aveia Mãe Terra
- 1/2 colher de café de sal marinho Mãe Terra
- 1/2 colher de sopa de semente de chia Mãe Terra
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Ingredientes do recheio: Espinafre
- 1 1/2 xícara de espinafres picados
- 1 dente de alho
- 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher (café) de sal
Queijo Cremoso
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 1/2 xícara de polvilho azedo
- ½ colher de café de sal marinho Mãe Terra
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de água do cozimento da mandioquinha
- 1 xícara de mandioquinha cozida
Modo de preparo
Massa
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Coloque o óleo e o leite de coco no liquidificador e bata até que se misturem por completo. Acrescente as farinhas e o sal e bata novamente para obter uma massa homogênea. Finalize acrescentando a semente de chia e o fermento químico e misture bem.
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Com o auxilio de uma concha, coloque porções da mistura em uma frigideira antiaderente e aguarde até que a massa cozinhe e solte as bordas. Com uma espátula, vire para dourar o outro lado, acrescente o recheio e sirva quentinho.
Recheio: Espinafre
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Aqueça uma frigideira, doure o alho no azeite, coloque o espinafre, o sal e deixe refogar.
Queijo
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Bata a mandioquinha cozida no liquidificador com as duas colheres da água do cozimento, o alho, a cebola e o sal. Adicione o polvilho azedo e o azeite até chegar à consistência desejada.
Sorvete de Banana com Cookies Orgânicos Mãe Terra
A banana é rica em triptofano, um aminoácido importante para a sensação de bem estar. O cacau tem alto poder antioxidante e protege a saúde do coração.
