Ingredientes
Modo de Preparo
- 1/4 xícara de chá de Painço em Grãos Mãe Terra por Bela Gil cru (50g)
- 3/4 xícara de chá de água para cozinhar o Painço
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de Açúcar Mascavo Orgânico ou Açúcar Demerara Mãe Terra
- 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado
Calda de Frutas Amarelas
- 1 xícara de chá de manga em cubos pequenos (1 unidade média)
- 1 xícara de chá de abacaxi em pequenos pedaços (1 divisão média)
- 1/2 xícara de polpa do maracujá (1 maracujá grande)
- 1 colher de sopa de Açúcar Mascavo Orgânico Mãe Terra (opcional)
Modo de preparo
Mousse
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Cozinhe o painço em fogo baixo até a água secar por completo (enquanto isso, prepare a calda). Quando secar, desligue o fogo e tampe a panela. Deixe terminar o cozimento tampado por 10 minutos. Depois, bata com os demais ingredientes no processador ou liquidificador até virar um creme homogêneo.
Calda
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Leve as frutas ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo as vezes para não grudar, por 10 a 15 minutos, até virar uma calda cremosa, mas ainda com pedaços. Essa calda já é doce, mas se quiser que fique um pouco mais, acrescente 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara. Na taça que for servir, coloque o creme de painço primeiro e cubra com a calda. Leve para gelar por 8 horas.
Sorvete de Banana com Cookies Orgânicos Mãe Terra
A banana é rica em triptofano, um aminoácido importante para a sensação de bem estar. O cacau tem alto poder antioxidante e protege a saúde do coração.
