Ingredientes
- 2 xícaras de chá de Grão de Bico Orgânico Mãe Terra cozido de acordo com as instruções da embalagem (não deixe cozido demais)
- 1 xícara de chá de abóbora cabotiá em cubos crua e com casca
- 1 1/2 xícara de chá de pimentões (de preferência orgânicos) em rodelas e sem semente (vermelho, amarelo e verde)
- ½ xícara de chá de cebolas em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 tomate em cubos
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1/2 xícara de chá de leite de coco (de preferência fresco)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de chá de Sal Maríssimo Mãe Terra
- 1 pimenta dedo de moça picada (sem as sementes, opcional)
- 2 voltas no moedor de pimenta-do-reino preta
- 2 colheres de sopa de azeite para refogar
Modo de preparo
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Em uma panela funda, refogue levemente os pimentões e a cebola no azeite por 2 minutos.
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Acrescente os tomates picados, o molho de tomate e a abóbora em cubos. Tempere com sal e pimenta e tampe a panela. Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, em fogo médio, ou até a abóbora ficar al dente.
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Quando a abóbora estiver al dente, acrescente o grão de bico cozido, o leite de coco, o azeite de dendê, a pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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Finalize com o coentro fresco picado. Está pronto para servir com a nossa Farofa Tradicional Orgânica ou com nosso arroz integral fresquinho.
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Dica: Essa receita também fica incrível substituindo a abóbora pela banana da terra.
Sorvete de Banana com Cookies Orgânicos Mãe Terra
A banana é rica em triptofano, um aminoácido importante para a sensação de bem estar. O cacau tem alto poder antioxidante e protege a saúde do coração.
