Receitas Mãe Terra

Mini Tapioca Orgânica com Homus de Manjericão e Tomatinhos

O Homus é feito com Grão-de-Bico, um grãozinho poderoso rico em fibras que auxiliam no controle do colesterol e no funcionamento do intestino, e fonte de ferro, um mineral muito importante para a prevenção e combate da anemia.

Tempo de preparo

30 min

Dificuldade

fácil

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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de grão de bico cozido
  • 1 xícara de chá de tahine (se você não tiver, substitua por ½ xícara de Gergelim Integral Mãe Terra + 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de folhas frescas de manjericão
  • Suco de 1 limão tahiti
  • ¼ xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • ¼ colher de chá de Sal Maríssimo Mãe Terra
  • Um pouco de água para auxiliar a processar o grão-de-bico

Para cobrir

  • Tomatinhos cereja: 3 unidades cortadas ao meio para cada mini pizza Cebola roxa picadinha
  • Azeite, Sal Maríssimo e Pimenta do Reino Preta moída para temperar os tomatinhos

Modo de preparo

Mini Tapiocas

  1. Peneire a Tapioca Orgânica Mãe Terra. Em uma frigideira, em fogo baixo, espalhe 2 a 3 colheres de sopa da Tapioca para formar disquinhos de 8cm de diâmetro. Quando a tapioca “der liga” e soltar do fundo, vire e aqueça por poucos segundos, até ficar na consistência desejada e retire do fogo.

Homus de Manjericão

  1. Em um processador, processe o grão de bico com o tahine e azeite até virar uma pasta cremosa. Em seguida, adicione os demais ingredientes e bata novamente até ficar homogêneo. Prove e acerte os temperos, se necessário.

Montagem

  1. Acrescente 1 colher de sopa cheia do homus, cubra com os tomatinhos e cebola roxa temperados e aproveite!

 
         

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