Ingredientes
- 1 mistura para Bolo Orgânico integral sabor cacau Mãe Terra por Bela Gil
- ½ xícara de chá (100 mL) de óleo vegetal ou de coco
- 2/3 de xícara de chá (160 mL) de água
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
- 2 ovos caipiras (opcional, para uma versão sem ovos, aumente a quantidade de água para uma xícara inteira = 240 ml)
Cobertura
- 1 inhame médio descascado, picado e cozido (250g cru)
- 2/3 xícara de chá de chocolate 70% cacau
- 1/2 xícara de chá de água do cozimento
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1/4 xícara de chá de Açúcar Demerara Mãe Terra (opcional)
Modo de preparo
Bolo
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Pré-aqueça o forno a 170°C por 10 minutos. Coloque as forminhas de cupcake dentro das de silicone ou alumínio.
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Na batedeira ou liquidificador, adicione o óleo, a água, os ovos (se for o caso) e a mistura para bolo e bata em velocidade baixa por 1 minuto. Se fizer na mão, bata por aproximadamente 4 minutos até formar uma massa lisa e homogênea (sem bolinhas de farinha).
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Despeje em uma tigela, adicione o fermento e mexa delicadamente (em círculos e de baixo para cima). Em seguida, preencha as forminhas, deixando mais ou menos 1 dedo de espaço para o crescimento da massa e leve para assar por cerca de 20 a 25 minutos.
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Para saber se está pronto, pressione levemente o cupcake com o dedo. Se não afundar, desligue e aguarde esfriar por 10 minutos.
Cobertura
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Bata no liquidificador o inhame, o leite e a água. Em uma panela, acrescente o creme, o chocolate e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
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Aguarde esfriar e leve para a geladeira por mais 30 minutos. Cubra o cupcake usando um bico de confeitar.
Sorvete de Banana com Cookies Orgânicos Mãe Terra
A banana é rica em triptofano, um aminoácido importante para a sensação de bem estar. O cacau tem alto poder antioxidante e protege a saúde do coração.
