Receitas Mãe Terra

Cupcake Natural de Cacau

Um cupcake natural de cacau, muito fofinho, gostoso e chocolatudo! O cacau tem alto poder antioxidante e protege a saúde do coração. Aproveite para experimentar esse cupcake que você também pode congelar. As crianças vão adorar!

Tempo de preparo

1 h

Dificuldade

difícil

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Ingredientes

  • 1 mistura para Bolo Orgânico integral sabor cacau Mãe Terra por Bela Gil
  • 1/2 xícara de óleo de coco ou vegetal
  • 2/3 de xícara de água
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 2 ovos caipira grandes

Cobertura

  • 1 inhame médio descascado e cozido (250g. cru)
  • 2/3 xícara de chocolate 70%
  • 1/2 xícara de água do cozimento do inhame
  • 1/2 xícara de leite de coco ou outro vegetal
  • 1/4 xícara de açúcar demerara Mãe Terra

Modo de preparo

Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 170°C por 10 minutos. Coloque as forminhas de cupcake dentro das de silicone ou alumínio.

  2. Na batedeira ou liquidificador, adicione o óleo, a água, os ovos (se for o caso) e a mistura para bolo e bata em velocidade baixa por 1 minuto. Se fizer na mão, bata por aproximadamente 4 minutos até formar uma massa lisa e homogênea (sem bolinhas de farinha).

  3. Despeje em uma tigela, adicione o fermento e mexa delicadamente (em círculos e de baixo para cima). Em seguida, preencha as forminhas, deixando mais ou menos 1 dedo de espaço para o crescimento da massa e leve para assar por cerca de 20 a 25 minutos.

  4. Para saber se está pronto, pressione levemente o cupcake com o dedo. Se não afundar, desligue e aguarde esfriar por 10 minutos.

Cobertura

  1. Bata no liquidificador o inhame, o leite e a água. Em uma panela, acrescente o creme, o chocolate e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

  2. Aguarde esfriar e leve para a geladeira por mais 30 minutos. Cubra o cupcake usando um bico de confeitar.

Para uma versão sem ovos, aumente a quantidade de água para uma xícara inteira = 240 ml.

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